2022年第33周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第33周（即2022年8月15日-8月19日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤27.26元，环比下跌0.6%，同比上涨34.9%，较上周扩大2.7个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。周前期，规模养殖场和散养户惜售情绪渐起，减少生猪出栏量，支撑本周生猪及猪肉价格止跌回升，但因终端消费需求依旧疲软，猪肉价格涨幅较小；临近周末，部分区域屠宰企业降价促销。总体看，本周全国猪肉均价略微低于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

                                                                                                                  单位：元/公斤，公斤

    一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅扩大

    本周，东北地区猪肉周均价为每公斤26.20元，环比微涨0.9%，同比上涨52.3%，较上周扩大5.4个百分点。

    本周东北地区猪肉价格环比略微上涨。散养户惜售情绪较重，生猪出栏量减少，加之江苏、浙江、福建、江西等地对东北地区大猪的采购需求增多，共同支撑生猪及猪肉价格上涨，但因本地区终端猪肉消费需求无明显增量，猪肉价格涨幅有限。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

                                                                                                                    单位：元/公斤，公斤

    二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅扩大

    本周，华北地区猪肉周均价为每公斤26.18元，环比下跌1.2%，同比上涨40.3%，较上周扩大2.0个百分点。

    本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。周初因终端需求疲软，屠宰企业猪肉销售订单减少，价格小幅下跌；周中期规模养殖场挺价意愿增强，生猪供应缩紧，加之局部屠宰企业猪肉外销订单量增多，带动生猪与猪肉价格小幅回升；临近周末，屠宰企业销售速度减慢，猪肉价格再次小幅回落。总体看，华北地区猪肉周均价小幅低于上周。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

                                                                                                                      单位：元/公斤，公斤

    三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅扩大

    本周，华中地区猪肉周均价为每公斤26.74元，环比上涨0.5%，同比上涨33.3%，较上周扩大3.9个百分点。

    本周华中地区猪肉价格环比微涨。周初和临近周末受高温天气影响，猪肉市场终端消费需求欠佳，价格微跌。周中期个别规模养殖场更改竞价措施，减少了屠宰企业低价收购生猪的可能性，加之屠宰企业有提价保量现象，支撑生猪与猪肉价格小幅上涨。总体看，华中地区猪肉周均价略微高于上周。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

                                                                                                                    单位：元/公斤，公斤

    四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅扩大

    本周，华东地区猪肉周均价为每公斤27.00元，环比下跌0.6%，同比上涨32.6%，较上周扩大1.7个百分点。

    本周华东地区猪肉价格环比微跌，周内呈现先跌后涨趋势。周初猪肉价格延续小幅下跌趋势；周中期及周末期散养户因看好后市而压栏惜售，规模养殖场生猪出栏数量有限，支撑生猪及猪肉价格小幅回升，但幅度有限，总体看，华东地区猪肉周均价略微低于上周。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

                                                                                                                      单位：元/公斤，公斤

五、四川猪肉价格环比微涨，同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比微跌，同比涨幅扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤27.81元，环比微涨0.1%，同比上涨42.5%，较上周扩大3.1个百分点。周内猪肉价格先涨后微降。周前、中期，大体重生猪（135公斤以上）供应量有限，且受北方市场涨价影响，散养户略有惜售情绪，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨；临近周末，高温天气持续抑制猪肉终端消费需求，个别屠宰企业降价促销。总体看，四川周均价略微高于上周。

本周，广东猪肉周均价为每公斤29.46元，环比小幅下跌1.3%，同比上涨26.5%，较上周扩大1.0个百分点。周前期，受中元节后终端消费需求减少影响，猪肉价格下跌；周中后期，贸易商采购谨慎，广东地区市场上生猪到货数量减少，支撑猪肉价格小幅上涨。总体看，广东周均价小幅低于上周。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

                                                                                                                            单位：元/公斤，公斤