2022年7月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测,2022年7月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤29.62元,环比大幅上涨31.4%,同比上涨37.4%,较上月扩大24.7个百分点。受前期能繁母猪基础产能逐步回落至正常合理区间、养殖场户压栏惜售现象增多、屠宰企业增加猪肉库存等因素的共同影响,猪肉价格在7月上旬仍快速上涨;随后,因高温天气对猪肉消费带来不利影响,加之散养户4—5月二次育肥的生猪出栏量增多,宰后均重明显增加,生猪和猪肉价格在中下旬开始高位震荡回落。总体看,猪肉月均价远高于上月。
从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为广东、江苏、湖南、浙江和河北,猪肉月均价分别为每公斤30.84元、30.35元、30.19元、29.77元和29.57元,环比分别上涨26.7%、31.7%、33.5%、33.6%和32.2%,同比分别上涨27.5%、39.0%、41.6%、41.1%和41.4%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为吉林、黑龙江、北京、湖北和河南,猪肉月均价分别为每公斤27.74元、28.15元、28.25元、28.45元和28.60元,环比分别上涨29.0%、33.5%、30.0%、30.3%和30.1%,同比分别上涨44.4%、47.9%、40.6%、37.9%和35.4%。
图1 2022年5月—7月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
一、东北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月,东北地区猪肉月均价每公斤28.32元,环比大幅上涨32.3%,同比上涨48.0%,较上月扩大31.6个百分点。上半月,规模养殖企业出栏量有限,散养户压栏惜售情绪浓厚,供应紧张支撑生猪及猪肉价格快速上涨;下半月,散养户压栏情绪减弱,二次育肥猪源出栏量增多,加之多地受高温天气影响,终端消费需求持续偏少,生猪及猪肉价格震荡下跌。总体看,东北地区猪肉月均价大幅高于上月。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 | |
黑龙江 | 30.67 | 28.77 | 27.60 | 26.12 | 88.90 |
吉林 | 30.65 | 28.40 | 27.00 | 25.27 | 86.60 |
辽宁 | 30.50 | 29.66 | 28.73 | 26.58 | 89.66 |
二、华北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月,华北地区猪肉月均价每公斤29.34元,环比上涨31.9%,同比上涨42.2%,比上月扩大25.9个百分点。受华东和东北地区生猪价格上涨带动,华北地区散养户压栏惜售,规模养殖场生猪出栏量偏少,供应偏紧支撑上旬生猪与猪肉价格上涨;中下旬猪肉价格高位运行和高温天气共同抑制终端猪肉消费需求,加之临近月末,规模养殖场、散养户增加生猪出栏量,带动猪肉价格下跌。总体看,华北地区猪肉月均价大幅高于上月。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 | |
北京 | 29.69 | 29.58 | 28.11 | 26.07 | 85.02 |
天津 | 30.77 | 30.77 | 29.42 | 27.32 | 84.97 |
河北 | 30.93 | 30.78 | 29.87 | 27.24 | 85.57 |
三、华中地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月,华中地区猪肉月均价每公斤28.77元,环比上涨30.6%,同比上涨36.5%,比上月扩大24.3个百分点。本地区适重猪源有限,散养户因看好后市行情而压栏惜售,规模养殖场生猪外调量增加,支撑上旬生猪与猪肉价格上涨;中下旬,随着猪肉价格上涨,下游贸易商和消费者采购积极性下降,加之部分规模养殖场为完成月度出栏计划而加快生猪出栏节奏,带动猪肉价格下跌。总体看,华中地区猪肉月均价大幅高于上月。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 | |
河南 | 30.20 | 29.98 | 28.41 | 26.19 | 83.63 |
湖北 | 29.15 | 29.14 | 28.80 | 27.23 | 86.99 |
湖南 | 30.68 | 31.10 | 30.50 | 29.08 | 105.78 |
四、华东地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月,华东地区猪肉月均价每公斤29.53元,环比上涨31.6%,同比上涨35.6%,比上月扩大24.2个百分点。本地区散养户适重猪源偏少,因看好后市而压栏惜售,规模养殖场生猪出栏量有限,屠宰企业提价保量,支撑上旬生猪与猪肉价格上涨;中下旬受猪肉价格相对偏高、高温天气持续等因素影响,终端消费需求量下降,屠宰企业猪肉订单减少,猪肉价格下跌。总体看,华东地区猪肉月均价大幅高于上月。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 | |
山东 | 30.97 | 30.15 | 29.73 | 27.33 | 87.03 |
江苏 | 31.57 | 31.26 | 31.01 | 28.13 | 88.03 |
安徽 | 30.46 | 30.89 | 29.71 | 27.25 | 87.66 |
浙江 | 31.12 | 31.01 | 29.44 | 28.15 | 92.50 |
福建 | 29.12 | 30.20 | 29.12 | 28.08 | 102.30 |
五、四川、广东猪肉价格环比均上涨,同比涨幅均扩大
本月,四川猪肉月均价每公斤28.72元,环比上涨35.5%,同比上涨39.4%,较上月扩大30.9个百分点。上半月,北方多地生猪供应阶段性偏紧,川内生猪外调出省量增多,支撑生猪及猪肉价格震荡上涨;下半月,生猪外调出省量逐步减少,加之散养户生猪出栏量增多,带动生猪及猪肉价格逐渐下跌。总体看,四川地区猪肉月均价较上月大幅上涨。
本月,广东猪肉月均价每公斤30.84元,环比上涨26.7%,同比上涨27.5%,较上月扩大21.4个百分点。上半月,周边多省生猪供应阶段性偏紧,调入广东的猪源数量有限,加之省内适重猪源供应有限,支撑生猪及猪肉价格震荡上涨;下半月,持续高温天气影响猪肉消费需求,高价猪肉产品销售滞缓,价格小幅下跌。总体看,广东地区猪肉月均价较上月大幅上涨。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 | |
四川 | 28.99 | 29.58 | 29.01 | 27.97 | 96.58 |
广东 | 30.72 | 32.05 | 30.94 | 30.05 | 102.45 |
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